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Informazioni sul Vitamina B3 Nicotinamide

Panoramica

La nicotinamide è un derivato della vitamina B3. Svolge un ruolo importante per la salute umana, la medicina, la cosmetica e altri campi. Di seguito vi presentiamo un'introduzione dettagliata:

I. Informazioni di base

Struttura e proprietà chimiche:

Il nome chimico della nicotinammide è piridina-3-formammide, la formula molecolare è, e il peso molecolare è di circa 122,12. Si tratta di una polvere cristallina bianca, inodore o quasi inodore nell'aspetto e amara nel gusto.

Le sue caratteristiche di solubilità sono la facilità di scioglimento in acqua o etanolo e una certa solubilità in glicerolo. In condizioni normali, come temperatura e pressione, le proprietà fisiche e chimiche sono relativamente stabili, ma quando si incontrano condizioni chimiche estreme, come acidi e alcali forti, si verificano reazioni chimiche corrispondenti e cambiamenti strutturali.

II. Funzione fisiologica

Partecipano al metabolismo energetico:

Uno dei ruoli importanti della nicotinammide nell'organismo è quello di partecipare alla sintesi dei coenzimi. Può essere convertita in nicotinammide adenina dinucleotide (NAD) e nicotinammide adenina dinucleotide fosfato (NADP). Questi due coenzimi svolgono un ruolo fondamentale nel processo di respirazione cellulare.

Ad esempio, nella glicolisi intracellulare, nel ciclo dell'acido tricarbossilico e nella fosforilazione ossidativa, che comportano l'ossidazione e la decomposizione di sostanze nutritive come carboidrati, grassi e proteine, il NAD e il NADP assicurano il regolare svolgimento del processo metabolico mediante il trasferimento di elettroni, aiutando così l'organismo umano a ricavare efficacemente energia dagli alimenti. In caso di carenza di niacinamide, questi legami metabolici vengono ostacolati, causando problemi come una produzione energetica insufficiente.

Mantenere la salute della pelle:

La niacinamide ha attirato molta attenzione per il suo ruolo nel mantenimento della salute della pelle. Può partecipare a una serie di processi metabolici nelle cellule della pelle, come la promozione della sintesi di ceramide nello strato corneo della pelle. La ceramide è un componente importante per il mantenimento della funzione di barriera della pelle, che aiuta a migliorare la funzione di barriera della pelle, in modo che la pelle possa meglio bloccare l'umidità, resistere all'invasione di sostanze nocive dal mondo esterno, ridurre la perdita di umidità nella pelle e mantenere la pelle idratata e liscia.

Allo stesso tempo, la niacinamide ha anche un certo effetto di inibizione della produzione di melanina. Il suo principio è quello di ridurre la pigmentazione della pelle interferendo con il processo di trasporto dei melanosomi dai melanociti ai cheratinociti. Ha alcuni effetti sul miglioramento del colore della pelle opaca e sullo sbiadimento delle macchie, per cui è presente in molti prodotti sbiancanti per la cura della pelle.

Proteggere le cellule nervose:

Partecipa alle attività metaboliche delle cellule nervose e svolge un ruolo positivo nel mantenimento della funzione normale e stabile della conduzione nervosa. Può fornire la base materiale necessaria per il metabolismo delle cellule nervose, garantire che gli impulsi nervosi possano essere trasmessi normalmente sulle fibre nervose e contribuire a prevenire e alleviare alcune malattie legate al sistema nervoso, come la neurite, causate da un metabolismo anomalo delle cellule nervose.

3. Fonti alimentari

Gli alimenti di origine animale sono ricchi di niacinamide:

La carne è una delle fonti di alta qualità di niacinamide. Ad esempio, ogni 100 grammi di pollo contiene circa 6 mg di niacinamide; ogni 100 grammi di manzo contiene circa 8 mg di niacinamide; anche il contenuto di pesce è notevole, ad esempio ogni 100 grammi di tonno contiene circa 7 mg di niacinamide.

Inoltre, anche il latte e i suoi prodotti contengono una certa quantità di niacinamide, circa 0,08 mg per 100 grammi di latte, e anche le uova sono una fonte comune, con circa 0,2 mg di niacinamide per 100 grammi di uova.

Si trova anche negli alimenti vegetali:

Negli alimenti integrali è presente una certa quantità di niacinamide, come ad esempio circa 0,6 mg per 100 grammi di farina d'avena; i fagioli, come la soia, contengono circa 0,2 mg di niacinamide per 100 grammi; anche se il contenuto di verdure a foglia verde è relativamente basso per porzione, il consumo giornaliero è elevato, ed è anche una delle fonti che non possono essere ignorate. Ad esempio, gli spinaci contengono circa 0,05 mg di niacinamide per 100 grammi.

IV. Esigenze umane e rischi eccessivi

Assunzione appropriata:

Gruppi diversi hanno esigenze diverse di niacinamide. Per gli adulti, secondo lo Standard di Assunzione di Riferimento dei Nutrienti Dietetici dei Residenti Cinesi, la dose giornaliera raccomandata per gli uomini è di circa 15 mg e per le donne di circa 12 mg. Questo livello di assunzione può sostanzialmente soddisfare le normali esigenze metaboliche fisiologiche del corpo umano e mantenere la salute della pelle e altri aspetti.

Per le popolazioni speciali, la dose giornaliera raccomandata per le donne in gravidanza è relativamente aumentata a circa 18 mg a causa del duplice fabbisogno nutrizionale di loro stesse e del feto; la dose giornaliera raccomandata per le donne in allattamento è di circa 17 mg; per i bambini e gli adolescenti, l'assunzione varia da 4 mg a 12 mg a seconda dell'età, e più l'età è giovane, minore è l'apporto richiesto.

Rischio di sovradosaggio:

L'assunzione normale di nicotinamide secondo la dose raccomandata è generalmente sicura, ma un uso eccessivo può causare alcune reazioni avverse. Ad esempio, può provocare disturbi gastrointestinali, nausea, vomito, diarrea e altri sintomi; può anche causare arrossamento e prurito della pelle, in relazione al suo effetto di dilatazione dei vasi sanguigni cutanei; nei casi più gravi, può persino causare danni a organi come il fegato, provocando indicatori di funzionalità epatica anormali e altri problemi. Pertanto, quando si integra la nicotinamide, sia sotto forma di farmaci che di prodotti salutistici, è necessario seguire rigorosamente il consiglio del medico o utilizzarla in modo ragionevole secondo le indicazioni del prodotto.

5. Campi di applicazione

Settore medico:

Viene utilizzata principalmente per trattare e prevenire le malattie causate dalla carenza di vitamina B3, in particolare la pellagra. L'integrazione di niacinamide per via orale o per iniezione può aiutare i pazienti a migliorare i sintomi dell'infiammazione della pelle, dell'apparato digerente e del sistema nervoso causati dalla carenza e a ripristinare la salute.

Inoltre, grazie al suo ruolo nel mantenimento della funzione delle cellule nervose, viene utilizzato anche nel trattamento ausiliario di alcune malattie del sistema nervoso, fornendo un supporto metabolico alle cellule nervose e contribuendo al miglioramento della condizione.

Settore cosmetico:

La niacinamide è diventata l'"ingrediente star" dell'industria cosmetica grazie ai suoi effetti sul mantenimento della salute della pelle e sullo sbiancamento. La niacinamide viene aggiunta a molti prodotti per la cura della pelle sbiancanti e idratanti presenti sul mercato, come l'essenza sbiancante, la crema idratante e così via, e i diversi prodotti sono contrassegnati da un diverso contenuto di niacinamide a seconda dell'efficacia target e della popolazione applicabile. In generale, sono più diffusi i prodotti con un contenuto di 2% - 5%. L'uso di questi prodotti può migliorare in una certa misura il colore e la consistenza della pelle e migliorare la bellezza complessiva della pelle.

Prodotti alimentari e sanitari:

Nell'industria alimentare, la niacinamide può essere aggiunta a vari alimenti come potenziatore nutrizionale, come alimenti fortificati a base di cereali, alimenti per l'infanzia, ecc. per compensare l'insufficiente contenuto di niacinamide che può esistere in questi alimenti e soddisfare le esigenze nutrizionali di diversi gruppi di persone, in particolare di gruppi speciali, per la niacinamide.

Nel mercato dei prodotti per la salute, dato che molte persone sono preoccupate per l'insufficiente assunzione di niacinamide a causa di diete quotidiane squilibrate, esistono molti prodotti per la salute con lo scopo di integrare la niacinamide. Le persone possono sceglierli in modo ragionevole in base alle proprie esigenze e sotto la guida di un professionista, e fare supplementi nutrizionali per mantenere una buona salute fisica e della pelle.

In breve, la niacinamide ha un valore importante nella protezione della salute umana, nel miglioramento dell'aspetto della pelle e nel soddisfare le esigenze funzionali dei prodotti in diversi settori. Conoscerla e comprenderla ci aiuterà a fare scelte alimentari migliori, a gestire la salute e a utilizzare in modo ragionevole i prodotti correlati.