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Informazioni sul Cristallo di allulosio
Il cristallo di allulosio è una forma cristallina di allulosio. Ecco alcune informazioni al riguardo:
I. Informazioni di base.
1. Proprietà chimiche:
Il cristallo di allulosio è un monosaccaride e un epimero del fruttosio. Grazie alla sua struttura chimica, presenta alcune proprietà uniche.
Ha proprietà riducenti e può subire la reazione di Maillard e altre reazioni chimiche correlate. In determinate condizioni, può reagire con proteine, aminoacidi, ecc. producendo particolari cambiamenti di gusto e colore.
2. Dolcezza e calorie:
La dolcezza è pari a circa 70% di saccarosio, ma le calorie sono estremamente ridotte: solo 0,2-0,4 kcal per grammo (rispetto alle 4 kcal per grammo di saccarosio), il che lo rende adatto a chi deve controllare l'apporto calorico.
L'indice glicemico è pari a 1 e l'indice insulinico è pari a 1,5. Ha effetti minimi sui livelli di zucchero e di insulina nel sangue. È un dolcificante adatto ai diabetici e alle persone che si preoccupano della salute degli zuccheri nel sangue.
II. Origine e produzione.
L'allulosio è presente in natura in alcune piante come il grano, i fichi, l'uva passa, ecc. ma in quantità molto ridotte.
Attualmente, è principalmente derivato dal fruttosio estratto dall'amido di mais attraverso la tecnologia biotecnologica e utilizzando il trattamento enzimatico e altri metodi. Ad esempio, l'amido di mais viene prima convertito in fruttosio e poi il fruttosio viene convertito in allulosio da un enzima specifico. Dopo una serie di processi di separazione, purificazione, cristallizzazione e altro, si ottiene infine l'allulosio cristallizzato.
III. Vantaggi.
1. Gusto e aroma: dolcezza moderata, simile al saccarosio in bocca, senza l'amarezza o l'odore particolare di alcuni dolcificanti artificiali. Può essere utilizzato come sostituto del saccarosio in vari alimenti e nelle bevande per conferire al prodotto un buon sapore.
2. Caratteristiche salutistiche a basso contenuto calorico: La funzione ipocalorica aiuta a controllare il peso e a ridurre l'obesità e altri problemi di salute causati dal consumo eccessivo di zucchero. L'allulosio cristallino è la scelta ideale per chi deve limitare l'apporto calorico ma vuole godere della dolcezza, come gli amanti del fitness, le persone che stanno perdendo peso, ecc.
3. Eccellenti proprietà di lavorazione:
3.1 Ha una buona solubilità e si scioglie rapidamente in acqua, rendendolo facile da aggiungere e utilizzare in varie bevande liquide.
3.2 Ha una certa stabilità e può mantenere una struttura cristallina e proprietà chimiche relativamente stabili in determinate condizioni, come la temperatura e l'umidità, a vantaggio del mantenimento della qualità del prodotto e della stabilità del gusto durante la lavorazione e la conservazione degli alimenti.
3.3 Può essere utilizzato insieme ad altri dolcificanti, spezie, pigmenti e altri additivi alimentari per arricchire il gusto e l'aspetto del prodotto e soddisfare le esigenze dei diversi consumatori.
IV. Aree di applicazione.
1. Industria alimentare:
Prodotti da forno: Può essere utilizzato per la preparazione di pane, torte, biscotti, ecc. e fornisce dolcezza e riduce l'apporto calorico. Grazie alle sue proprietà di reazione di Maillard, può far sì che i prodotti da forno sviluppino un colore e un sapore attraenti.
Caramelle e cioccolato: Come sostituto del saccarosio, viene utilizzato per la produzione di varie caramelle e cioccolatini, in grado non solo di soddisfare la domanda di dolcezza dei consumatori, ma anche di ridurre le calorie del prodotto, in linea con la tendenza al consumo sano.
Bevande: Può essere aggiunto a bevande gassate, bevande alla frutta, bevande a base di tè, ecc. per aggiungere dolcezza senza influenzare significativamente i livelli di zucchero nel sangue. È adatto ai diabetici e ai consumatori attenti alla salute.
Salse e condimenti: Come il ketchup, il condimento per insalata, la salsa dolce per la pasta, ecc. l'aggiunta di allulosio cristallino può migliorare il gusto, ridurre l'uso dello zucchero convenzionale e ridurre le calorie.
2. Settore farmaceutico: In alcune preparazioni farmaceutiche speciali, come liquidi orali, pastiglie, ecc. il cristallo di allulosio può essere utilizzato come dolcificante, che non solo migliora il gusto del farmaco e ne facilita l'assunzione da parte dei pazienti, ma non provoca effetti negativi sul farmaco e può anche soddisfare le restrizioni sull'assunzione di zucchero di gruppi speciali di pazienti (come i diabetici).
SPECIFICA
| Nome del prodotto | Cristallo di allulosio |
| Aspetto | Polvere di cristallo bianca o polvere bianca |
| Contenuto di allulosio (su base secca),% | ≥98.5 |
| Acqua, % | ≤1.0 |
| Cenere, % | ≤0.5 |
| pH | 4.0-7.0 |
| Arsenico (As), mg/kg | <0.5 |
| Piombo (Pb), mg/kg | <0.5 |
| Conta totale delle piastre, CFU/g | ≤1000 |
| Coliformi totali, CFU/g | ≤10 |
| Muffa, CFU/g | ≤25 |
| Lievito, CFU/g | ≤25 |
| Salmonella | Negativo |
| Staphylococcus aureus | Negativo |
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CAMPO DI APPLICAZIONE
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"I prodotti Saigao Nutri sono stati una fantastica aggiunta alla nostra linea alimentare. La qualità è di prim'ordine e l'assistenza clienti è eccezionale. Abbiamo riscontrato notevoli miglioramenti nel gusto, nella consistenza e nella durata di conservazione, rendendo i nostri prodotti ancora più interessanti per i consumatori".
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Berlino, Germania
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Amin Hossain
ABU Dhabi, Emirati Arabi Uniti
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PANORAMICA DELLO STABILIMENTO
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Siamo orgogliosi della capacità del nostro stabilimento di fornire additivi alimentari di alta qualità, tra cui sostituti dello zucchero, fibre e alcoli dello zucchero. Integrando tecnologie all'avanguardia con metodi di produzione eco-compatibili, garantiamo la qualità e la sostenibilità dei nostri prodotti. Il nostro team lavora a stretto contatto con i clienti per creare soluzioni su misura, offrendo competenza e affidabilità in ogni lotto. Grazie a rigorose misure di controllo della qualità, garantiamo che i nostri additivi soddisfino i più elevati standard di sicurezza, favorendo la creazione di prodotti alimentari più sani e innovativi.
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Contattateci attraverso il nostro sito web e il nostro team di vendita discuterà con voi le possibili opportunità di collaborazione.
Sì, abbiamo la capacità di soddisfare le esigenze di produzione su larga scala e di fornire una gamma di additivi alimentari.
Sì, tutti i nostri prodotti sono rigorosamente conformi agli standard internazionali di sicurezza e qualità alimentare.
Sì, siamo lieti di fornire campioni di prodotto per il test e la valutazione.
I nostri additivi alimentari sono adatti a diverse produzioni alimentari, tra cui pasticceria, bevande, caramelle e prodotti a base di carne.
Sì, il nostro team di ricerca e sviluppo può collaborare con voi per fornire soluzioni personalizzate di additivi alimentari per le vostre esigenze specifiche.
I nostri additivi alimentari sono apprezzati per le loro prestazioni superiori, la qualità costante e i metodi di produzione sostenibili.
I nostri prezzi variano a seconda del tipo di prodotto e della quantità acquistata. Contattate il nostro team di vendita per un preventivo dettagliato.
Sul nostro sito web è possibile consultare le specifiche dettagliate e le schede tecniche di tutti i nostri prodotti.
Alcuni prodotti soddisfano gli standard biologici. Vi preghiamo di informarvi sulle certificazioni specifiche per le vostre esigenze.
Sì, il nostro team offre una guida esperta per garantire un utilizzo ottimale e il successo della formulazione.
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dettaglio prodotto
Il cristallo di allulosio è una forma cristallina di allulosio. Ecco alcune informazioni al riguardo:
I. Informazioni di base.
1. Proprietà chimiche:
Il cristallo di allulosio è un monosaccaride e un epimero del fruttosio. Grazie alla sua struttura chimica, presenta alcune proprietà uniche.
Ha proprietà riducenti e può subire la reazione di Maillard e altre reazioni chimiche correlate. In determinate condizioni, può reagire con proteine, aminoacidi, ecc. producendo particolari cambiamenti di gusto e colore.
2. Dolcezza e calorie:
La dolcezza è pari a circa 70% di saccarosio, ma le calorie sono estremamente ridotte: solo 0,2-0,4 kcal per grammo (rispetto alle 4 kcal per grammo di saccarosio), il che lo rende adatto a chi deve controllare l'apporto calorico.
L'indice glicemico è pari a 1 e l'indice insulinico è pari a 1,5. Ha effetti minimi sui livelli di zucchero e di insulina nel sangue. È un dolcificante adatto ai diabetici e alle persone che si preoccupano della salute degli zuccheri nel sangue.
II. Origine e produzione.
L'allulosio è presente in natura in alcune piante come il grano, i fichi, l'uva passa, ecc. ma in quantità molto ridotte.
Attualmente, è principalmente derivato dal fruttosio estratto dall'amido di mais attraverso la tecnologia biotecnologica e utilizzando il trattamento enzimatico e altri metodi. Ad esempio, l'amido di mais viene prima convertito in fruttosio e poi il fruttosio viene convertito in allulosio da un enzima specifico. Dopo una serie di processi di separazione, purificazione, cristallizzazione e altro, si ottiene infine l'allulosio cristallizzato.
III. Vantaggi.
1. Gusto e aroma: dolcezza moderata, simile al saccarosio in bocca, senza l'amarezza o l'odore particolare di alcuni dolcificanti artificiali. Può essere utilizzato come sostituto del saccarosio in vari alimenti e nelle bevande per conferire al prodotto un buon sapore.
2. Caratteristiche salutistiche a basso contenuto calorico: La funzione ipocalorica aiuta a controllare il peso e a ridurre l'obesità e altri problemi di salute causati dal consumo eccessivo di zucchero. L'allulosio cristallino è la scelta ideale per chi deve limitare l'apporto calorico ma vuole godere della dolcezza, come gli amanti del fitness, le persone che stanno perdendo peso, ecc.
3. Eccellenti proprietà di lavorazione:
3.1 Ha una buona solubilità e si scioglie rapidamente in acqua, rendendolo facile da aggiungere e utilizzare in varie bevande liquide.
3.2 Ha una certa stabilità e può mantenere una struttura cristallina e proprietà chimiche relativamente stabili in determinate condizioni, come la temperatura e l'umidità, a vantaggio del mantenimento della qualità del prodotto e della stabilità del gusto durante la lavorazione e la conservazione degli alimenti.
3.3 Può essere utilizzato insieme ad altri dolcificanti, spezie, pigmenti e altri additivi alimentari per arricchire il gusto e l'aspetto del prodotto e soddisfare le esigenze dei diversi consumatori.
IV. Aree di applicazione.
1. Industria alimentare:
Prodotti da forno: Può essere utilizzato per la preparazione di pane, torte, biscotti, ecc. e fornisce dolcezza e riduce l'apporto calorico. Grazie alle sue proprietà di reazione di Maillard, può far sì che i prodotti da forno sviluppino un colore e un sapore attraenti.
Caramelle e cioccolato: Come sostituto del saccarosio, viene utilizzato per la produzione di varie caramelle e cioccolatini, in grado non solo di soddisfare la domanda di dolcezza dei consumatori, ma anche di ridurre le calorie del prodotto, in linea con la tendenza al consumo sano.
Bevande: Può essere aggiunto a bevande gassate, bevande alla frutta, bevande a base di tè, ecc. per aggiungere dolcezza senza influenzare significativamente i livelli di zucchero nel sangue. È adatto ai diabetici e ai consumatori attenti alla salute.
Salse e condimenti: Come il ketchup, il condimento per insalata, la salsa dolce per la pasta, ecc. l'aggiunta di allulosio cristallino può migliorare il gusto, ridurre l'uso dello zucchero convenzionale e ridurre le calorie.
2. Settore farmaceutico: In alcune preparazioni farmaceutiche speciali, come liquidi orali, pastiglie, ecc. il cristallo di allulosio può essere utilizzato come dolcificante, che non solo migliora il gusto del farmaco e ne facilita l'assunzione da parte dei pazienti, ma non provoca effetti negativi sul farmaco e può anche soddisfare le restrizioni sull'assunzione di zucchero di gruppi speciali di pazienti (come i diabetici).
SPECIFICA
| Nome del prodotto | Cristallo di allulosio |
| Aspetto | Polvere di cristallo bianca o polvere bianca |
| Contenuto di allulosio (su base secca),% | ≥98.5 |
| Acqua, % | ≤1.0 |
| Cenere, % | ≤0.5 |
| pH | 4.0-7.0 |
| Arsenico (As), mg/kg | <0.5 |
| Piombo (Pb), mg/kg | <0.5 |
| Conta totale delle piastre, CFU/g | ≤1000 |
| Coliformi totali, CFU/g | ≤10 |
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