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Questa fibra di destrina resistente deriva dall'amido di mais non geneticamente modificato ed è prodotta per idrolisi enzimatica. Il suo contenuto di fibra alimentare è pari a 90%. Ha un'eccellente stabilità al calore e agli acidi e caratteristiche di bassa viscosità, in tutti i tipi di lavorazione di alimenti e bevande non cambia il gusto e la consistenza, è l'ideale fibra dietetica idrosolubile rinforzata materie prime, fornitura stabile.
≥ 90%
Contenuto di fibre:
acqua fredda istantanea
Solubile in acqua:
4.0-6.0
PH:
Questa fibra di destrina resistente è stabile in un ampio intervallo di pH da 2,0 a 10,0 e può sopportare un trattamento ad alta temperatura a 140°C per 30 minuti senza degradarsi. Ciò garantisce che la componente di fibra non venga persa o imbrunita a causa dei cambiamenti ambientali durante la sterilizzazione di bevande acide o la cottura ad alta temperatura di prodotti da forno.
La viscosità della soluzione acquosa della concentrazione 10% è inferiore a 15cps e le proprietà reologiche sono molto simili a quelle della soluzione di saccarosio. Quando viene aggiunto a bevande o prodotti lattiero-caseari, non produce un effetto addensante come la gomma di guar o la pectina, conservando perfettamente il gusto rinfrescante e il sistema aromatico originale del prodotto finale.
La dose giornaliera tollerata di questo prodotto è superiore a quella di altre fibre solubili come l'inulina. I dati clinici dimostrano che l'assunzione giornaliera di adulti entro i 45 grammi non provoca generalmente disturbi gastrointestinali come flatulenza o diarrea, ed è adatta allo sviluppo di integratori alimentari ad alto contenuto di fibre.
Essendo il 1 riempitivo a basso contenuto energetico, il suo valore calorico è di sole 2,0 kcal per grammo, circa la metà del saccarosio. Allo stesso tempo, la fibra di destrina resistente non solo non aumenta la glicemia, ma ritarda anche l'aumento della glicemia e dell'insulina dopo i pasti. È una materia prima ideale per lo sviluppo di alimenti a basso IG e di prodotti adatti al diabete.
Essendo una fibra alimentare idrosolubile di alta qualità, può raggiungere efficacemente l'intestino crasso ed essere fermentata dalla flora intestinale. Gli esperimenti dimostrano che l'assunzione continua per 14 giorni può aumentare in modo significativo il numero di Bifidobatteri e Lactobacilli nell'intestino e la produzione di acidi grassi a catena corta è aumentata di oltre 20%, contribuendo a regolare l'equilibrio microecologico intestinale.
Le particelle di polvere sono uniformi, hanno proprietà istantanee e possono essere dissolte rapidamente e completamente anche in acqua fredda, formando una soluzione trasparente e chiara. Quando viene utilizzato nelle bevande funzionali trasparenti in bottiglia, non si verificano precipitazioni, torbidità o stratificazione, il che garantisce la bellezza visiva e la stabilità di conservazione del prodotto finito.
| Progetto di prova | Specifiche e standard | Metodi di rilevamento |
| Aspetto | Polvere da bianca a leggermente gialla | Ispezione visiva |
| Odore e gusto | Leggermente dolce, senza odore sgradevole | Rilevamento sensoriale |
| Contenuto di fibra alimentare | ≥ 90.0% | AOAC 2001.03 |
| umidità | ≤ 5.0% | Metodo di essiccazione a perdita di peso |
| Cenere | ≤ 0,5% | Metodo di combustione |
| Valore di pH (soluzione 10%) | 4.0 - 6.0 | Metodo del misuratore di pH |
| solubilità | ≥ 98% | Metodo gravimetrico |
| 砷 (As) | ≤ 0,5 mg/kg | Spettrometria di assorbimento atomico |
| Piombo (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg | Spettrometria di assorbimento atomico |
| Conta batterica totale | ≤ 1000 CFU/g | Metodo di conteggio delle piastre |
| muffe e lieviti | ≤ 25 CFU/g | Metodo di conteggio delle piastre |
| E. coli | Non rilevabile | Metodo MPN |
Adatto allo sviluppo di acqua ad alto contenuto di fibre, bevande sportive e bevande a base di tè. L'uso della fibra di destrina resistente agli acidi, resistente al calore e con caratteristiche di trasparenza e limpidezza, non può cambiare il colore della bevanda, la trasparenza e il gusto della premessa, facile da raggiungere le indicazioni di prodotto "ad alta fibra dietetica", per soddisfare la domanda dei consumatori di bevande leggere.
Per prodotti da forno come biscotti, pane e torte. La fibra può sostituire parzialmente la farina o il saccarosio, ridurre le calorie totali e l'indice di zuccheri del prodotto e, allo stesso tempo, utilizzare la sua ritenzione idrica per prolungare la durata di conservazione del prodotto finito e migliorare le prestazioni di manipolazione dell'impasto, adatto allo sviluppo di prodotti da forno sostitutivi dei pasti sani.
Adatto alla formula di yogurt, latte modificato e gelato. Nel latte fermentato, rimane stabile in ambiente acido; nel gelato, può inibire la formazione di cristalli di ghiaccio, conferendo al prodotto una consistenza delicata e liscia, e allo stesso tempo come riempitivo per sostituire parte del grasso e dello zucchero, riducendo la densità calorica.
Per il mercato della salute intestinale e della gestione del peso. Grazie alla sua elevata tolleranza e all'eccellente funzione prebiotica, è molto adatto per bevande solide in polvere, sostitutivi del pasto in polvere o caramelle in tavoletta. L'elevata purezza del contenuto di fibre aiuta il formulatore a raggiungere una dose efficace in uno spazio di dosaggio limitato.
Forniamo una gamma completa di supporto tecnico, dalla selezione delle materie prime alla formulazione del prodotto finito. Prima della vendita, possiamo fornire 200 grammi di campioni gratuiti e le specifiche del prodotto per i test. Dopo la vendita, verrà fornito un rapporto di ispezione da parte di terzi e verranno fornite soluzioni entro 24 ore per problemi di processo come la solubilità e l'uniformità di miscelazione nella produzione.
La durata di conservazione della presente fibra di destrina resistente allo stato non aperto è di 24 mesi. Si consiglia di conservare in un luogo fresco e asciutto, con una temperatura inferiore a 25 ℃ e un'umidità relativa inferiore a 60%. Utilizzare il prodotto il prima possibile dopo l'apertura della busta e mantenerlo sigillato per evitare l'assorbimento di umidità e l'agglomerazione. L'umidità può influire sulla fluidità della polvere, ma non sul contenuto di fibre.
certificato
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Questa fibra di destrina resistente deriva dall'amido di mais non geneticamente modificato ed è prodotta per idrolisi enzimatica. Il suo contenuto di fibra alimentare è pari a 90%. Ha un'eccellente stabilità al calore e agli acidi e caratteristiche di bassa viscosità, in tutti i tipi di lavorazione di alimenti e bevande non cambia il gusto e la consistenza, è l'ideale fibra dietetica idrosolubile rinforzata materie prime, fornitura stabile.
Contenuto di fibre:
≥ 90%
Solubile in acqua:
acqua fredda istantanea
PH:
4.0-6.0
Questa fibra di destrina resistente è stabile in un ampio intervallo di pH da 2,0 a 10,0 e può sopportare un trattamento ad alta temperatura a 140°C per 30 minuti senza degradarsi. Ciò garantisce che la componente di fibra non venga persa o imbrunita a causa dei cambiamenti ambientali durante la sterilizzazione di bevande acide o la cottura ad alta temperatura di prodotti da forno.
La viscosità della soluzione acquosa della concentrazione 10% è inferiore a 15cps e le proprietà reologiche sono molto simili a quelle della soluzione di saccarosio. Quando viene aggiunto a bevande o prodotti lattiero-caseari, non produce un effetto addensante come la gomma di guar o la pectina, conservando perfettamente il gusto rinfrescante e il sistema aromatico originale del prodotto finale.
La dose giornaliera tollerata di questo prodotto è superiore a quella di altre fibre solubili come l'inulina. I dati clinici dimostrano che l'assunzione giornaliera di adulti entro i 45 grammi non provoca generalmente disturbi gastrointestinali come flatulenza o diarrea, ed è adatta allo sviluppo di integratori alimentari ad alto contenuto di fibre.
Essendo il 1 riempitivo a basso contenuto energetico, il suo valore calorico è di sole 2,0 kcal per grammo, circa la metà del saccarosio. Allo stesso tempo, la fibra di destrina resistente non solo non aumenta la glicemia, ma ritarda anche l'aumento della glicemia e dell'insulina dopo i pasti. È una materia prima ideale per lo sviluppo di alimenti a basso IG e di prodotti adatti al diabete.
Essendo una fibra alimentare idrosolubile di alta qualità, può raggiungere efficacemente l'intestino crasso ed essere fermentata dalla flora intestinale. Gli esperimenti dimostrano che l'assunzione continua per 14 giorni può aumentare in modo significativo il numero di Bifidobatteri e Lactobacilli nell'intestino e la produzione di acidi grassi a catena corta è aumentata di oltre 20%, contribuendo a regolare l'equilibrio microecologico intestinale.
Le particelle di polvere sono uniformi, hanno proprietà istantanee e possono essere dissolte rapidamente e completamente anche in acqua fredda, formando una soluzione trasparente e chiara. Quando viene utilizzato nelle bevande funzionali trasparenti in bottiglia, non si verificano precipitazioni, torbidità o stratificazione, il che garantisce la bellezza visiva e la stabilità di conservazione del prodotto finito.
| Progetto di prova | Specifiche e standard | Metodi di rilevamento |
| Aspetto | Polvere da bianca a leggermente gialla | Ispezione visiva |
| Odore e gusto | Leggermente dolce, senza odore sgradevole | Rilevamento sensoriale |
| Contenuto di fibra alimentare | ≥ 90.0% | AOAC 2001.03 |
| umidità | ≤ 5.0% | Metodo di essiccazione a perdita di peso |
| Cenere | ≤ 0,5% | Metodo di combustione |
| Valore di pH (soluzione 10%) | 4.0 - 6.0 | Metodo del misuratore di pH |
| solubilità | ≥ 98% | Metodo gravimetrico |
| 砷 (As) | ≤ 0,5 mg/kg | Spettrometria di assorbimento atomico |
| Piombo (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg | Spettrometria di assorbimento atomico |
| Conta batterica totale | ≤ 1000 CFU/g | Metodo di conteggio delle piastre |
| muffe e lieviti | ≤ 25 CFU/g | Metodo di conteggio delle piastre |
| E. coli | Non rilevabile | Metodo MPN |
Adatto allo sviluppo di acqua ad alto contenuto di fibre, bevande sportive e bevande a base di tè. L'uso della fibra di destrina resistente agli acidi, resistente al calore e con caratteristiche di trasparenza e limpidezza, non può cambiare il colore della bevanda, la trasparenza e il gusto della premessa, facile da raggiungere le indicazioni di prodotto "ad alta fibra dietetica", per soddisfare la domanda dei consumatori di bevande leggere.
Per prodotti da forno come biscotti, pane e torte. La fibra può sostituire parzialmente la farina o il saccarosio, ridurre le calorie totali e l'indice di zuccheri del prodotto e, allo stesso tempo, utilizzare la sua ritenzione idrica per prolungare la durata di conservazione del prodotto finito e migliorare le prestazioni di manipolazione dell'impasto, adatto allo sviluppo di prodotti da forno sostitutivi dei pasti sani.
Adatto alla formula di yogurt, latte modificato e gelato. Nel latte fermentato, rimane stabile in ambiente acido; nel gelato, può inibire la formazione di cristalli di ghiaccio, conferendo al prodotto una consistenza delicata e liscia, e allo stesso tempo come riempitivo per sostituire parte del grasso e dello zucchero, riducendo la densità calorica.
Per il mercato della salute intestinale e della gestione del peso. Grazie alla sua elevata tolleranza e all'eccellente funzione prebiotica, è molto adatto per bevande solide in polvere, sostitutivi del pasto in polvere o caramelle in tavoletta. L'elevata purezza del contenuto di fibre aiuta il formulatore a raggiungere una dose efficace in uno spazio di dosaggio limitato.