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Détails du produit

À propos de la Ascorbate de sodium

I. Vue d'ensemble

L'ascorbate de sodium est une forme de sel de sodium de l'acide ascorbique (vitamine C). Il possède l'activité physiologique de base de la vitamine C. En outre, en raison des caractéristiques du sel de sodium, il présente des performances uniques en matière de solubilité et d'autres aspects. Il s'agit d'un composé largement utilisé dans de nombreux domaines tels que la médecine et l'alimentation, qui joue un rôle important dans le maintien de la santé humaine et la garantie de la qualité des produits.

2. Propriétés physiques et chimiques

Apparence et propriétés : Il se présente généralement sous la forme d'une poudre cristalline blanche à légèrement jaunâtre. Cet aspect poudreux permet de le mesurer, de le mélanger et de l'ajouter avec précision dans différents scénarios tels que la transformation des produits pharmaceutiques et alimentaires. Par exemple, il peut être dispersé plus uniformément dans la production de comprimés pharmaceutiques ou lorsqu'il est ajouté à des aliments.

Solubilité : Il a une bonne solubilité dans l'eau et peut se dissoudre rapidement et complètement dans l'eau pour former une solution claire et transparente. Sa solution aqueuse est relativement stable dans certaines conditions. Toutefois, sa solubilité dans les solvants organiques est faible. Cette caractéristique de solubilité détermine que son utilisation dans la préparation de différentes formes de dosage et de scénarios d'application tourne principalement autour du système de solution aqueuse. Par exemple, lors de la préparation d'une solution de supplément de vitamine C directement buvable, l'avantage de sa bonne solubilité dans l'eau est pleinement exploité.

Stabilité : Par rapport à l'acide ascorbique pur, la stabilité chimique de l'ascorbate de sodium est améliorée, en particulier dans les environnements neutres et faiblement alcalins. Cependant, dans des environnements fortement acides, à des températures élevées et lors d'une exposition prolongée à l'air, des réactions chimiques telles que l'oxydation peuvent encore se produire, entraînant une réduction de l'activité ou une défaillance. Par conséquent, des mesures de protection correspondantes doivent être prises pendant le stockage et l'utilisation afin de maintenir sa stabilité.

3. Fonction physiologique

Effet antioxydant : Comme la vitamine C, l'ascorbate de sodium a une forte capacité antioxydante. Il peut éliminer les radicaux libres dans l'organisme. Les radicaux libres sont une classe de molécules ou d'atomes instables possédant des électrons non appariés. Ils attaquent diverses macromolécules biologiques dans les cellules (telles que l'ADN, les protéines, les lipides, etc.), déclenchent des réactions de stress oxydatif, puis détruisent la structure cellulaire et affectent la fonction cellulaire, ce qui entraîne divers problèmes de santé tels que le vieillissement, l'inflammation et les maladies cardiovasculaires. L'ascorbate de sodium réduit les radicaux libres en s'oxydant lui-même, protégeant ainsi les cellules des dommages causés par les radicaux libres, maintenant la structure et la fonction normales des cellules et jouant un rôle protecteur positif dans la santé humaine.

Participer à la synthèse du collagène : Le collagène est une protéine structurelle extrêmement importante dans le corps humain. Il est largement présent dans les tissus tels que la peau, les os, les tendons et les vaisseaux sanguins. Il joue un rôle clé dans le maintien de la solidité, de l'élasticité et de la morphologie normale de ces tissus. L'ascorbate de sodium participe à la réaction d'hydroxylation lors de la synthèse du collagène, ce qui contribue à assurer la synthèse normale du collagène, à maintenir la fermeté et l'élasticité de la peau, à favoriser une croissance osseuse saine et la cicatrisation des plaies, etc. Par exemple, il peut contribuer à réduire la formation des rides de la peau et à accélérer la cicatrisation des plaies après une intervention chirurgicale.

Renforcer l'immunité : Il peut affecter la fonction des cellules immunitaires (telles que les globules blancs), stimuler l'activité des cellules immunitaires, promouvoir la prolifération et la différenciation des cellules immunitaires, aider le corps humain à mieux identifier et résister à l'invasion de pathogènes externes (tels que les bactéries, les virus, etc.), maintenir la fonction normale du système immunitaire et jouer un certain rôle auxiliaire dans la prévention des maladies et la guérison des maladies. Par exemple, pendant la saison froide, une supplémentation appropriée en préparations contenant de l'ascorbate de sodium peut contribuer à réduire le risque d'infection ou à soulager les symptômes du rhume.

Favoriser l'absorption du fer : Dans l'intestin humain, l'ascorbate de sodium peut réduire le fer trivalent insoluble en fer bivalent plus facilement absorbé, augmentant ainsi le taux d'absorption du fer, ce qui a une importance positive pour la prévention et le traitement de l'anémie ferriprive, en particulier pour certains végétariens, les femmes enceintes, les personnes âgées et d'autres groupes à haut risque d'anémie ferriprive. La consommation d'ascorbate de sodium permet de mieux utiliser le fer contenu dans les aliments et d'améliorer l'anémie.

4. Champs d'application

Domaine médical :

Il est souvent utilisé pour fabriquer des suppléments de vitamine C afin de prévenir et de traiter des maladies telles que le scorbut, causé par une carence en vitamine C. Il est également utilisé dans le traitement auxiliaire de certaines maladies (telles que les maladies infectieuses, la réparation de traumatismes, etc.) En exerçant ses fonctions antioxydantes et de renforcement du système immunitaire, elle aide les patients à améliorer leur condition physique et à accélérer le processus de guérison. Par exemple, dans le traitement des brûlés, la supplémentation en ascorbate de sodium favorise la réparation de la peau des brûlures.

Il peut également être utilisé comme antioxydant dans les préparations pharmaceutiques afin d'empêcher les ingrédients actifs des médicaments de devenir inefficaces en raison de l'oxydation, de prolonger la durée de conservation des médicaments, d'améliorer la stabilité des médicaments et d'assurer la qualité et l'efficacité des médicaments pendant le stockage et l'utilisation. Par exemple, l'ascorbate de sodium sera ajouté en quantités appropriées à certaines injections, liquides oraux et autres préparations facilement oxydables.

Industrie alimentaire :

Il s'agit d'un exhausteur de nutriments alimentaires couramment utilisé, qui est largement ajouté à divers aliments, tels que les boissons, les jus, les conserves, les gâteaux, etc., pour compléter la teneur en vitamine C des aliments et répondre à la demande d'apport nutritionnel des consommateurs. Il permet également d'améliorer la qualité des aliments dans une certaine mesure. Par exemple, l'ajout d'ascorbate de sodium au jus peut empêcher l'oxydation et la décoloration du jus, préserver sa couleur et sa saveur et prolonger la durée de conservation du produit.

En tant qu'antioxydant, il peut inhiber les réactions d'oxydation dans les aliments, réduire l'apparition de phénomènes tels que le rancissement par oxydation de l'huile et la décoloration des pigments, protéger les composants nutritionnels et la qualité sensorielle des aliments, améliorer la qualité générale des aliments, maintenir les aliments dans un meilleur état pendant le stockage et la vente, et prolonger leur période de comestibilité.

Cosmétiques :

En raison de ses effets antioxydants et favorisant la synthèse du collagène, l'ascorbate de sodium est utilisé dans certains produits de soins de la peau, tels que les crèmes et les essences, qui contribuent à protéger les cellules de la peau contre les dommages causés par les radicaux libres, à retarder le vieillissement de la peau, à réduire l'apparence des problèmes de peau tels que les rides et les taches, à maintenir la peau jeune et saine et à renforcer l'efficacité des produits de soins de la peau. Il est plébiscité par de nombreux amateurs de beauté.

V. Normes de qualité et essais

Normes de qualité :

Dans différents domaines d'application tels que la médecine et l'alimentation, la qualité de l'ascorbate de sodium est soumise à des exigences strictes, qui se reflètent principalement dans la teneur, la pureté, la teneur en impuretés, etc. Par exemple, dans le domaine des additifs alimentaires, la teneur de l'ingrédient actif (ascorbate de sodium) doit correspondre à la fourchette standard prescrite, et il existe des réglementations limites strictes pour les impuretés de métaux lourds (tels que le plomb, le mercure, etc.) et la teneur en arsenic, etc., afin de garantir que le produit répond aux normes de sécurité alimentaire et n'aura pas d'effets néfastes sur la santé humaine en raison des impuretés et d'autres problèmes.

Dans le domaine de la médecine, les normes de qualité sont plus strictes. Chaque étape, de l'achat des matières premières à la production et au traitement, doit respecter les bonnes pratiques de fabrication (BPF) de la production pharmaceutique afin de garantir la pureté, la stabilité et la sécurité du produit, de sorte que le médicament puisse remplir de manière fiable les fonctions qui lui sont associées, telles que le traitement.

Méthode de détection :

Les méthodes couramment utilisées pour détecter la teneur en ascorbate de sodium comprennent le titrage de l'iode, qui utilise le principe de la réaction d'oxydoréduction entre l'ascorbate de sodium et l'iode. L'échantillon est titré avec une solution d'iode standard de concentration connue, et la teneur en ascorbate de sodium de l'échantillon est calculée en fonction de la quantité d'iode consommée à la fin du titrage. L'opération est relativement simple et précise.

Pour la détection de la teneur en impuretés, telles que les impuretés de métaux lourds, la spectrométrie d'absorption atomique peut être utilisée pour déterminer la teneur en métaux lourds en détectant le spectre d'absorption d'éléments métalliques spécifiques dans l'échantillon ; la détection de la teneur en arsenic utilise généralement la méthode du spot d'arsenic ou la spectrométrie de fluorescence atomique, etc. et ces méthodes de détection sont utilisées en combinaison pour évaluer de manière exhaustive la qualité des produits d'ascorbate de sodium et déterminer s'ils répondent aux normes de qualité correspondantes.

VI. Exigences en matière de stockage et de transport

Conditions de stockage :

Il doit être stocké dans un environnement frais, sec et bien ventilé. Il est généralement recommandé que la température de stockage soit inférieure à 20℃ et d'éviter la lumière directe du soleil, car une température élevée et une forte lumière peuvent facilement provoquer des réactions chimiques telles que l'oxydation et la décomposition, réduisant ainsi son activité et sa qualité. En même temps, des mesures de protection contre l'humidité doivent être prises. Des conteneurs d'emballage dotés d'une bonne capacité de fermeture peuvent être utilisés pour empêcher l'absorption de l'humidité de l'air et provoquer l'agglomération, la détérioration, etc. Il est également nécessaire de le stocker séparément des substances susceptibles de réagir chimiquement, telles que les oxydants, les acides forts et les alcalis forts, afin d'éviter les accidents et de garantir que la sécurité du stockage et la qualité du produit ne sont pas affectées. Exigences en matière de transport : Pendant le transport, il est également nécessaire d'éviter les conditions environnementales défavorables telles que les températures élevées, l'exposition au soleil et la pluie. Utiliser des matériaux d'emballage appropriés, tels que des sacs d'emballage ou des tonneaux d'emballage résistants à l'humidité et à la lumière et dotés de fonctions d'étanchéité, afin de garantir l'intégrité de l'emballage et d'empêcher les facteurs externes de détruire la structure chimique interne et la qualité du produit. En outre, l'itinéraire et les outils de transport doivent être organisés de manière raisonnable afin d'éviter les chocs, les collisions et autres situations susceptibles d'endommager l'emballage, et de garantir que le produit est transporté intact et en toute sécurité jusqu'à sa destination. Sept, précautions d'emploi Dosage : Dans les applications médicales, le dosage doit être strictement conforme aux instructions du médecin. Le médecin déterminera le dosage approprié en fonction de l'âge du patient, de son état de santé, de sa condition physique et d'autres facteurs, afin d'éviter les effets indésirables causés par un dosage inadéquat. Par exemple, une utilisation excessive peut provoquer des diarrhées, des calculs urinaires et d'autres problèmes. En ce qui concerne les additifs alimentaires, il est également nécessaire de les ajouter conformément aux limites d'utilisation spécifiées dans les normes de sécurité alimentaire pertinentes afin d'éviter un ajout excessif qui affecte la qualité des aliments et la santé des consommateurs.

Tabous d'incompatibilité : Dans le domaine médical, l'ascorbate de sodium peut interagir avec certains médicaments lorsqu'il est utilisé en même temps, ce qui affecte l'efficacité du médicament ou augmente le risque d'effets indésirables. Par exemple, lorsqu'il est utilisé en même temps que des anticoagulants (tels que la warfarine), il peut renforcer l'effet de l'anticoagulant et augmenter le risque de saignement. Par conséquent, si vous prenez d'autres médicaments, n'oubliez pas d'en informer votre médecin afin qu'il puisse procéder à des ajustements et à un suivi raisonnables de votre traitement. Dans la transformation des aliments, il est également nécessaire d'examiner s'il existe une interaction entre le produit et d'autres additifs alimentaires afin de s'assurer que la formule alimentaire globale est scientifique et raisonnable et de garantir la sécurité et la qualité des aliments.