- SAIGAO -

Détails du produit

À propos de la Ascorbate de calcium

I. Vue d'ensemble

L'ascorbate de calcium est la forme de sel de calcium de l'acide ascorbique (vitamine C). Il combine l'activité physiologique de la vitamine C avec la fonction nutritionnelle du calcium. Il a des applications importantes dans de nombreux domaines tels que l'alimentation, la médecine et les produits de santé. Il s'agit d'un composé multifonctionnel qui peut compléter à la fois la vitamine C et le calcium.

II. Propriétés physiques et chimiques

Apparence et propriétés : Il se présente généralement sous la forme d'une poudre cristalline blanche à légèrement jaune. Cette forme de poudre est pratique pour une mesure, un mélange et un ajout précis dans le processus de production de divers produits. Par exemple, elle peut être facilement mélangée à d'autres excipients pour former des comprimés, des gélules et d'autres formes de dosage dans le processus pharmaceutique, ou intégrée de manière homogène dans les matières premières alimentaires dans la transformation des aliments.

Solubilité : Il a une bonne solubilité dans l'eau et peut se dissoudre rapidement pour former une solution claire et transparente. Toutefois, par rapport à d'autres sels de vitamine C, sa solubilité peut être légèrement plus faible, mais il peut toujours répondre aux exigences d'utilisation dans la plupart des scénarios d'application. Dans les solvants organiques, l'ascorbate de calcium est peu soluble et son application concerne principalement les systèmes de solutions aqueuses. Par exemple, sa solubilité dans l'eau est utilisée pour la préparation des formes de dosage des solutions orales.

Stabilité : L'ascorbate de calcium présente une stabilité chimique relativement bonne, en particulier dans des conditions neutres et faiblement alcalines. Comparé à l'acide ascorbique ordinaire (vitamine C), il est moins susceptible d'être oxydé et peut conserver son activité pendant longtemps. Toutefois, sous l'influence de facteurs environnementaux défavorables tels qu'un acide fort, une température élevée et une exposition prolongée à l'air, un certain degré de changements chimiques se produira toujours, entraînant une réduction de l'activité. Par conséquent, il est également nécessaire de veiller au maintien de conditions environnementales appropriées pendant le stockage et l'utilisation.

III. Fonction physiologique

Effets antioxydants et immunomodulateurs :

Héritant des puissantes propriétés antioxydantes de l'acide ascorbique, l'ascorbate de calcium peut éliminer les radicaux libres dans l'organisme. Les radicaux libres sont très oxydants et peuvent endommager les macromolécules biologiques (telles que l'ADN, les protéines, les lipides, etc.) dans les cellules, déclenchant des réactions de stress oxydatif, affectant ainsi le fonctionnement normal des cellules et provoquant divers problèmes de santé dans l'organisme. L'ascorbate de calcium réduit les radicaux libres en étant lui-même oxydé, protège les cellules des radicaux libres, maintient l'intégrité de la structure et de la fonction cellulaires et joue un rôle positif dans le retardement du vieillissement et la prévention des maladies cardiovasculaires.

Parallèlement, il joue également un rôle régulateur dans le système immunitaire, peut renforcer l'activité des cellules immunitaires (telles que les globules blancs), promouvoir la prolifération et la différenciation des cellules immunitaires, aider le corps humain à mieux identifier et résister à l'invasion de pathogènes externes (tels que les bactéries, les virus, etc.), maintenir la fonction immunitaire du corps en bon état et jouer un certain rôle auxiliaire dans la prévention des maladies et la guérison des maladies. Par exemple, pendant la saison froide, une supplémentation appropriée en préparations contenant de l'ascorbate de calcium peut contribuer à renforcer la résistance de l'organisme, à réduire le risque d'infection ou à atténuer les symptômes du rhume.

Participe à la synthèse du collagène : Comme l'acide ascorbique ordinaire, l'ascorbate de calcium participe à la réaction d'hydroxylation lors de la synthèse du collagène. Le collagène est largement présent dans la peau humaine, les os, les tendons, les vaisseaux sanguins et d'autres tissus, et joue un rôle clé dans le maintien de la structure, de la force et de l'élasticité de ces tissus. L'ascorbate de calcium contribue à la synthèse normale du collagène, rend la peau plus ferme et plus élastique, favorise une croissance osseuse saine et la cicatrisation des plaies, en aidant par exemple à réduire la formation des rides de la peau et à accélérer la cicatrisation des plaies après les opérations chirurgicales.

Fonction de supplémentation en calcium : En tant que sel de calcium, il peut fournir au corps humain du calcium absorbable. Le calcium joue un rôle essentiel dans le développement normal et le maintien de la santé des os et des dents, en particulier pour la croissance osseuse des enfants et des adolescents et la prévention de l'ostéoporose chez les personnes d'âge moyen et les personnes âgées. Parallèlement, le calcium est également impliqué dans de nombreux processus physiologiques du corps humain, tels que la contraction musculaire et la conduction nerveuse. En complément de la vitamine C, l'ascorbate de calcium fournit également la source de calcium nécessaire à ces activités physiologiques.

IV. Domaines d'application

Industrie alimentaire :

Il est souvent utilisé comme améliorateur de la nutrition alimentaire et ajouté à divers aliments, tels que les boissons, les produits laitiers, les gâteaux, les aliments diététiques, etc. Il peut non seulement compléter la teneur en vitamine C des aliments et répondre à la demande des consommateurs en matière d'apport nutritionnel, mais aussi augmenter l'apport en calcium et améliorer la valeur nutritionnelle des aliments. Par exemple, l'ajout d'ascorbate de calcium à certaines boissons nutritives pour enfants permet de compléter simultanément la vitamine C et le calcium pour les enfants, ce qui les aide à grandir en bonne santé.

Il s'agit également d'un antioxydant efficace qui peut inhiber les réactions d'oxydation dans les aliments, empêcher les aliments de changer de couleur, de goût, l'oxydation de l'huile et le rancissement, prolonger la durée de conservation des aliments et maintenir une bonne qualité sensorielle et la valeur nutritionnelle des aliments. Par exemple, l'ajout d'une quantité appropriée d'ascorbate de calcium à l'huile comestible peut retarder l'oxydation de l'huile et maintenir la qualité de l'huile comestible.

Domaine médical :

Il peut être utilisé pour prévenir et traiter des maladies telles que le scorbut causé par une carence en vitamine C. Parallèlement, compte tenu de ses multiples fonctions, telles que celles d'antioxydant, d'immunomodulateur et de supplémentation en calcium, il est également utilisé dans le traitement auxiliaire de certaines maladies (telles que les maladies infectieuses, la réparation des traumatismes, l'ostéoporose, etc.) Par exemple, dans le traitement des patients atteints d'ostéoporose, l'ascorbate de calcium peut non seulement compléter le calcium, mais aussi promouvoir la santé des os en participant à la synthèse du collagène, jouant ainsi un rôle thérapeutique auxiliaire.

Dans les préparations pharmaceutiques, l'ascorbate de calcium est parfois utilisé comme antioxydant pour empêcher les principes actifs du médicament d'être oxydés et de devenir inefficaces, et pour garantir la stabilité et l'efficacité du médicament pendant sa conservation et son utilisation. Par exemple, l'ascorbate de calcium est ajouté en quantités appropriées à certaines injections, liquides oraux et autres préparations facilement oxydables.

Produits de santé : Il existe sur le marché de nombreux produits de soins de santé dont l'ingrédient principal est l'ascorbate de calcium, principalement destinés aux personnes qui souhaitent compléter leur apport en vitamine C et en calcium en même temps, telles que les personnes d'âge moyen et les personnes âgées, les végétariens, etc. Ces personnes ont souvent une forte demande pour ces deux nutriments. Les produits de santé à base d'ascorbate de calcium existent sous diverses formes de dosage, telles que les gélules, les comprimés, les poudres, etc., que les différents consommateurs peuvent choisir en fonction de leurs préférences et de leurs habitudes de consommation.

V. Normes de qualité et essais

Normes de qualité :

Les exigences en matière de qualité de l'ascorbate de calcium varient selon les domaines d'application, mais les réglementations sont généralement strictes en ce qui concerne la teneur, la pureté, la teneur en impuretés, etc. Dans le domaine des additifs alimentaires, la teneur de l'ingrédient actif (ascorbate de calcium) doit respecter la fourchette standard spécifiée, et des limites strictes sont imposées aux impuretés de métaux lourds (tels que le plomb, le mercure, etc.) et à la teneur en arsenic, afin de garantir que le produit répond aux normes de sécurité alimentaire et n'aura pas d'effets néfastes sur la santé humaine en raison d'impuretés et d'autres problèmes.

Dans le domaine pharmaceutique, les normes de qualité sont plus strictes. Chaque étape, de l'achat des matières premières à la production et au traitement, doit être strictement conforme aux bonnes pratiques de fabrication (BPF) afin de garantir la pureté, la stabilité et l'innocuité du produit, de sorte qu'il puisse remplir en toute fiabilité les fonctions connexes, telles que le traitement.

Méthode de détection :

La méthode couramment utilisée pour détecter la teneur en ascorbate de calcium est le titrage. Par exemple, en utilisant le principe de la réaction d'oxydoréduction avec des réactifs spécifiques, l'échantillon est titré avec une solution standard de concentration connue, et la teneur en ascorbate de calcium dans l'échantillon est calculée en fonction de la quantité de solution standard consommée à la fin du titrage. Cette méthode est relativement simple à mettre en œuvre et présente une grande précision.

Pour la détection de la teneur en impuretés, telles que les impuretés de métaux lourds, la spectroscopie d'absorption atomique peut être utilisée pour déterminer la teneur en métaux lourds en détectant le spectre d'absorption d'éléments métalliques spécifiques dans l'échantillon ; la détection de la teneur en arsenic utilise généralement la méthode du point d'arsenic ou la spectroscopie de fluorescence atomique, etc. et utilise une variété de méthodes de détection pour évaluer de manière complète la qualité des produits d'ascorbate de calcium et déterminer s'ils respectent les normes de qualité correspondantes.

VI. Exigences en matière de stockage et de transport

Conditions de stockage :

Il doit être stocké dans un environnement frais, sec et bien ventilé. La température idéale de stockage est généralement inférieure à 20℃ et il faut éviter la lumière directe du soleil, car une température élevée et une forte lumière peuvent facilement provoquer des réactions chimiques telles que l'oxydation et la décomposition, réduisant ainsi l'activité et la qualité du produit. Parallèlement, il convient de prendre des mesures de protection contre l'humidité et d'utiliser des conteneurs d'emballage dotés d'une bonne capacité de scellement afin d'empêcher l'absorption de l'humidité de l'air et de provoquer une agglomération et une détérioration, de manière à garantir la stabilité du produit pendant le stockage.

Il doit également être stocké à l'écart des oxydants, des acides forts, des alcalis forts et d'autres substances susceptibles de réagir chimiquement afin d'éviter les accidents, de garantir la sécurité du stockage et la qualité du produit.

Exigences en matière de transport :

Pendant le transport, il est également nécessaire d'éviter les conditions environnementales défavorables telles que les températures élevées, l'exposition au soleil et la pluie, et de choisir des matériaux d'emballage appropriés, tels que des sacs d'emballage ou des tonneaux d'emballage résistants à l'humidité, à la lumière et aux fonctions de scellage, afin de garantir l'intégrité de l'emballage et d'empêcher les facteurs externes d'endommager sa structure chimique interne et sa qualité. En outre, l'itinéraire et les outils de transport doivent être organisés de manière raisonnable afin d'éviter les chocs, les collisions et autres situations susceptibles d'endommager l'emballage, et de garantir que le produit est transporté intact et en toute sécurité jusqu'à sa destination.

VII. Précautions d'emploi

Dosage : Dans les applications médicales, le dosage doit être déterminé en stricte conformité avec les instructions du médecin. Le médecin tiendra compte de l'âge du patient, de son état de santé, de sa condition physique et d'autres facteurs pour déterminer avec précision le dosage approprié afin d'éviter les effets indésirables causés par un dosage inadéquat. Par exemple, une utilisation excessive peut entraîner des troubles gastro-intestinaux, une hypercalcémie et d'autres problèmes. En ce qui concerne les additifs alimentaires, il est également nécessaire de respecter les limites d'utilisation spécifiées dans les normes de sécurité alimentaire pertinentes afin d'éviter les ajouts excessifs qui affectent la qualité des aliments et la santé des consommateurs.

Contre-indications : Dans le domaine médical, l'ascorbate de calcium peut interagir avec certains médicaments lorsqu'il est utilisé en même temps, affectant l'efficacité ou augmentant le risque d'effets indésirables. Par exemple, lorsqu'il est utilisé en même temps que des anticoagulants (tels que la warfarine), il peut renforcer l'effet des anticoagulants et augmenter le risque de saignement. Par conséquent, si vous prenez d'autres médicaments, n'oubliez pas d'en informer votre médecin afin qu'il puisse procéder à des ajustements et à un suivi raisonnables de votre traitement. Dans le cadre de la transformation des aliments, il est également nécessaire de vérifier s'il existe une interaction entre le produit et d'autres additifs alimentaires afin de s'assurer que la formule alimentaire globale est scientifique et raisonnable et de garantir la sécurité et la qualité des aliments.