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Dettagli del prodotto

Informazioni sul L-isoleucina

1. Informazioni di base

Nome chimico: L-isoleucina, nome inglese "L-Isoleucine", abbreviato in "Ile", il suo nome sistematico è acido (2S,3S)-2-amino-3-metilvalerico.

Formula chimica: C₆H₁₃NO₂.

Massa molecolare relativa: 131,17.

Numero di registrazione CAS: 73-32-5.

2. Caratteristiche strutturali

La L-isoleucina appartiene all'α-amminoacido e la sua molecola contiene un gruppo amminico (-NH₂), un gruppo carbossilico (-COOH), una catena laterale isopropilica e una catena laterale metilica. Le sue caratteristiche strutturali gli conferiscono proprietà fisiche e chimiche e funzioni biologiche uniche. La configurazione specifica del suo centro chirale (2S, 3S) determina un alto grado di stereoselettività quando interagisce con i corrispondenti recettori dell'organismo.

3. Proprietà fisiche e chimiche

Aspetto: cristalli bianchi o polvere cristallina, con un odore particolare.

Solubilità: leggermente solubile in acqua, quasi insolubile in solventi organici come etanolo ed etere.

Punto isoelettrico: circa 6,02. Al punto isoelettrico, la L-isoleucina ha la più bassa solubilità nella soluzione, è elettricamente neutra ed è facile da precipitare dalla soluzione.

Attività ottica: Essendo un amminoacido di tipo L, possiede un'attività ottica e può ruotare la luce polarizzata sul piano, il che è anche una delle caratteristiche importanti che lo distinguono dall'isomero di tipo D.

4. Fonte

Fonte naturale: È ampiamente presente in natura e si trova comunemente in vari alimenti ricchi di proteine, come carne, pesce, uova, fagioli e prodotti caseari. È uno degli aminoacidi essenziali per il corpo umano e deve essere assunto dagli alimenti per soddisfare le normali esigenze fisiologiche dell'organismo.

Fonti di produzione industriale: Può essere prodotta per fermentazione, utilizzando ceppi microbici specifici (come alcuni batteri, funghi, ecc.) in condizioni di fermentazione adatte, utilizzando glucosio, sali di ammonio, ecc. come materie prime e sintetizzando la L-isoleucina attraverso il metabolismo microbico; può essere utilizzata anche la sintesi chimica, ma la sintesi chimica spesso richiede più fasi di reazioni chimiche complesse e successive separazioni, purificazioni e altre operazioni per ottenere prodotti di elevata purezza, e devono essere presi in considerazione problemi come la separazione degli isomeri ottici.

5. Funzione fisiologica

Partecipa alla sintesi proteica: È una delle unità di base che costituiscono le proteine e svolge un ruolo indispensabile nella sintesi di molte sostanze proteiche come muscoli, enzimi, ormoni, ecc. nel corpo umano. È di grande importanza per mantenere la normale struttura dei tessuti e la funzione fisiologica dell'organismo.

Regolazione del metabolismo nutrizionale: Partecipa alla regolazione del metabolismo degli zuccheri e dei grassi nell'uomo, ecc. Ad esempio, può partecipare alla generazione di altri composti contenenti azoto attraverso la transaminazione, ecc. e contribuisce a mantenere l'equilibrio dell'azoto nell'organismo, a cooperare con altri aminoacidi e a garantire il regolare svolgimento del metabolismo energetico e del metabolismo materiale dell'organismo.

Immunomodulazione: Svolge un certo ruolo nel mantenimento della normale funzione del sistema immunitario. Livelli adeguati di L-isoleucina contribuiscono al normale sviluppo e alla proliferazione delle cellule immunitarie e alla sintesi delle proteine correlate al sistema immunitario, aiutando così l'organismo a resistere all'invasione di agenti patogeni esterni.

6. Aree di applicazione

Industria alimentare: Viene spesso aggiunto come potenziatore nutrizionale ad alcuni alimenti speciali, come il latte artificiale, gli integratori alimentari per gli atleti, ecc. per integrare gli aminoacidi essenziali necessari al corpo umano e migliorare la composizione nutrizionale degli alimenti.

Campo medico: È uno degli ingredienti importanti di alcuni preparati per infusione di aminoacidi. Può essere utilizzato per integrare la carenza di aminoacidi dell'organismo causata da malattie e altri motivi, e contribuire al trattamento di supporto nutrizionale dei pazienti; inoltre, in alcune attività di ricerca e sviluppo di farmaci, le sue caratteristiche strutturali possono essere utilizzate come riferimento per la progettazione di composti guida e lo sviluppo di farmaci con attività farmacologiche specifiche.

Industria dei mangimi: L'aggiunta di questo ingrediente ai mangimi può contribuire a migliorare le prestazioni di crescita degli animali, a migliorare la qualità della carne, ecc.

7. Standard di qualità e test

Durante il processo di produzione e di utilizzo, esistono rigorosi standard di qualità. Ad esempio, la Cina, gli Stati Uniti, l'Unione Europea, ecc. hanno formulato standard di qualità per la L-isoleucina di grado alimentare, farmaceutico e di altro tipo per scopi diversi, con limiti chiari sulla purezza, sul contenuto di impurità (compresi i metalli pesanti, altre impurità di aminoacidi, ecc.), sulla rotazione ottica e su altri indicatori.

I metodi di rilevamento comunemente utilizzati includono la cromatografia liquida ad alte prestazioni (HPLC), che determina con precisione il contenuto e la purezza della L-isoleucina nel campione confrontando il tempo di ritenzione e l'area del picco con lo standard; esistono anche analizzatori automatici di aminoacidi, che possono analizzare simultaneamente la composizione e il contenuto di più aminoacidi, in modo da determinare con precisione se la qualità della L-isoleucina soddisfa i requisiti corrispondenti.