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Informazioni sul Maltitolo cristallino
Il maltitolo cristallino è un prodotto alcolico zuccherino funzionale ottenuto dall'amido come materia prima mediante liquefazione, saccarificazione, raffinazione, idrogenazione, concentrazione e altri processi.
I. Informazioni di base.
1. Aspetto: polvere cristallina bianca, inodore.
2. Solubilità: molto solubile in acqua, insolubile in etanolo e metanolo, insolubile in solventi organici come cloroformio ed etere.
3. Punto di fusione: 148 - 151 °C.
4. Dolcezza: equivalente a 80% - 90% di saccarosio, dolcezza lieve, nessun sapore sgradevole.
II. Tecnologia di produzione.
1. Esempio di processo di preparazione (un metodo comune).
Diluire l'impasto di maltitolo, aggiungere carbone attivo in polvere per la decolorazione, filtrare ed eseguire lo scambio di resina catione-anione per ottenere maltitolo liquido purificato.
Concentrare il maltitolo liquido mediante evaporatore per ottenere maltitolo liquido concentrato.
Versare il concentrato di maltitolo in un essiccatore a vuoto a nastro e distribuirlo uniformemente sul nastro di essiccazione. Dopo il riscaldamento e il raffreddamento, il maltitolo liquido viene essiccato in una torta di maltitolo.
Il panetto di maltitolo viene frantumato, quindi scaricato e confezionato per ottenere polvere di maltitolo cristallizzata.
2. Altri metodi: Il maltitolo cristallino può essere preparato anche mediante separazione cromatografica, filtrazione fine, cristallizzazione evaporativa, essiccazione centrifuga e altri metodi. L'acqua madre ottenuta con l'essiccazione centrifuga può essere reintrodotta nel processo di decolorazione e utilizzata.
III. Proprietà e vantaggi.
1.Proprietà fisiche e chimiche.
1.1 Il maltitolo cristallino ha proprietà chimiche stabili, buona resistenza al calore, agli acidi e agli alcali, quasi nessuna decolorazione se riscaldato al di sotto dei 150 ℃ e nessuna reazione di Maillard.
1.2 Il maltitolo cristallino ha una notevole igroscopicità e può essere utilizzato come idratante per gli alimenti o per prevenire la cristallizzazione del saccarosio. Tuttavia, il maltitolo cristallino di elevata purezza non è affatto igroscopico.
1.3 La viscosità del maltitolo cristallino è inferiore a quella del saccarosio e la viscosità del malto-oligosaccaride ottenuto dal maltosio è inferiore a quella dei corrispondenti zuccheri omologhi.
1.4 Il maltitolo in polvere ha un'eccellente resistenza alla compressione e un'elevata fluidità ed è adatto a varie lavorazioni delle compresse.
2. Effetti fisiologici.
2.1 Basso contenuto calorico. In teoria, il valore calorico del maltitolo cristallizzato è generalmente considerato pari a 8,36kJ/g, rispetto al valore calorico del saccarosio, pari a 16,7kJ/g.
2.2 Non provoca fluttuazioni della glicemia e stimola la secrezione di insulina dopo il consumo. È un buon sostituto del saccarosio per i pazienti con diabete o malattie epatiche. Ha anche la funzione di abbassare i lipidi nel sangue e di prevenire la formazione di corpuscoli nel sangue.
2.3 Il maltitolo cristallino non viene facilmente convertito in sostanze acide dai batteri del cavo orale (come lo Streptococco S-mutante) e da altri microrganismi e può inibire la produzione di glucano da parte di questi batteri, raggiungendo così lo scopo di inibire la carie dentale.
2.4 Può favorire l'assorbimento del calcio da parte dell'organismo e migliorare la qualità delle ossa umane.
IV. Aree di applicazione.
1. Industria alimentare.
Il maltitolo cristallino è utilizzato nella produzione di dolciumi e cioccolato e può essere impiegato per la produzione di varie caramelle, tra cui marshmallow schiumati, caramelle dure, caramelle morbide trasparenti, ecc. Ha buone proprietà idratanti e amorfe e rende il prodotto pieno e morbido.
L'aggiunta di maltitolo alle bevande alla frutta può rendere le bevande più corpose e morbide.
Utilizzato in alimenti surgelati come il gelato, può rendere il prodotto tenero, denso, dolce e delizioso e prolungarne la durata di conservazione.
Il maltitolo può essere utilizzato per preparare prodotti da forno a basso contenuto calorico e di grassi per le persone intolleranti al saccarosio, come i diabetici e i pazienti obesi.
2. Industria farmaceutica: Grazie alla sua buona fluidità e resistenza alla compressione, il maltitolo cristallino può essere utilizzato come eccipiente per i farmaci per produrre compresse, capsule e altre forme di dosaggio.
SPECIFICA
| Nome del prodotto | Maltitolo cristallino |
| Articoli | Standard di riferimentoUSP / BP /FCC |
| Aspetto | Polvere cristallina bianca o quasi bianca |
| Identificazione | Il tempo di ritenzione nel test |
| Solubilità | Molto solubile in acqua, praticamente insolubile in etanolo anidro |
| Aspetto della soluzione | Trasparente e incolore |
| Punto di fusione | 148 ℃ - 151 ℃ |
| Rotazione ottica specifica | + 105.5°- + 108.5° |
| Tenore (su base secca) | 98.0% -100.5% |
| Acqua | ≤1.0% |
| Riduzione degli zuccheri | ≤0,1% |
| Conduttività (temp. 20℃) | ≤20μS/cm |
| Nichel | ≤1 mg/kg |
| Piombo | ≤0,5 mg/kg |
| Residui all'accensione | ≤0,1% |
| Conteggio totale delle piastre | ≤100 CFU/g |
| Coliformi | <3 MPN/g |
| Lievito e muffa | ≤100 CFU/g |
| Conclusione | Conformi agli standard USP / BP / FCC |
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CAMPO DI APPLICAZIONE
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"I prodotti Saigao Nutri sono stati una fantastica aggiunta alla nostra linea alimentare. La qualità è di prim'ordine e l'assistenza clienti è eccezionale. Abbiamo riscontrato notevoli miglioramenti nel gusto, nella consistenza e nella durata di conservazione, rendendo i nostri prodotti ancora più interessanti per i consumatori".
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Madrid, Spagna
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Amin Hossain
ABU Dhabi, Emirati Arabi Uniti
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Il nostro stabilimento produce additivi alimentari di alta qualità utilizzando tecnologie avanzate e pratiche sostenibili, garantendo i migliori ingredienti per i vostri prodotti.
Siamo orgogliosi della capacità del nostro stabilimento di fornire additivi alimentari di alta qualità, tra cui sostituti dello zucchero, fibre e alcoli dello zucchero. Integrando tecnologie all'avanguardia con metodi di produzione eco-compatibili, garantiamo la qualità e la sostenibilità dei nostri prodotti. Il nostro team lavora a stretto contatto con i clienti per creare soluzioni su misura, offrendo competenza e affidabilità in ogni lotto. Grazie a rigorose misure di controllo della qualità, garantiamo che i nostri additivi soddisfino i più elevati standard di sicurezza, favorendo la creazione di prodotti alimentari più sani e innovativi.
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FAQS
Contattateci attraverso il nostro sito web e il nostro team di vendita discuterà con voi le possibili opportunità di collaborazione.
Sì, abbiamo la capacità di soddisfare le esigenze di produzione su larga scala e di fornire una gamma di additivi alimentari.
Sì, tutti i nostri prodotti sono rigorosamente conformi agli standard internazionali di sicurezza e qualità alimentare.
Sì, siamo lieti di fornire campioni di prodotto per il test e la valutazione.
I nostri additivi alimentari sono adatti a diverse produzioni alimentari, tra cui pasticceria, bevande, caramelle e prodotti a base di carne.
Sì, il nostro team di ricerca e sviluppo può collaborare con voi per fornire soluzioni personalizzate di additivi alimentari per le vostre esigenze specifiche.
I nostri additivi alimentari sono apprezzati per le loro prestazioni superiori, la qualità costante e i metodi di produzione sostenibili.
I nostri prezzi variano a seconda del tipo di prodotto e della quantità acquistata. Contattate il nostro team di vendita per un preventivo dettagliato.
Sul nostro sito web è possibile consultare le specifiche dettagliate e le schede tecniche di tutti i nostri prodotti.
Alcuni prodotti soddisfano gli standard biologici. Vi preghiamo di informarvi sulle certificazioni specifiche per le vostre esigenze.
Sì, il nostro team offre una guida esperta per garantire un utilizzo ottimale e il successo della formulazione.
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CERTIFICATI
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Essendo una vitamina idrosolubile, è facilmente solubile in acqua, il che rende conveniente per il corpo umano un rapido assorbimento nel tratto gastrointestinale dopo l'ingestione e l'ingresso nella circolazione sanguigna per svolgere un ruolo.
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CONTATTO
dettaglio prodotto
Il maltitolo cristallino è un prodotto alcolico zuccherino funzionale ottenuto dall'amido come materia prima mediante liquefazione, saccarificazione, raffinazione, idrogenazione, concentrazione e altri processi.
I. Informazioni di base.
1. Aspetto: polvere cristallina bianca, inodore.
2. Solubilità: molto solubile in acqua, insolubile in etanolo e metanolo, insolubile in solventi organici come cloroformio ed etere.
3. Punto di fusione: 148 - 151 °C.
4. Dolcezza: equivalente a 80% - 90% di saccarosio, dolcezza lieve, nessun sapore sgradevole.
II. Tecnologia di produzione.
1. Esempio di processo di preparazione (un metodo comune).
Diluire l'impasto di maltitolo, aggiungere carbone attivo in polvere per la decolorazione, filtrare ed eseguire lo scambio di resina catione-anione per ottenere maltitolo liquido purificato.
Concentrare il maltitolo liquido mediante evaporatore per ottenere maltitolo liquido concentrato.
Versare il concentrato di maltitolo in un essiccatore a vuoto a nastro e distribuirlo uniformemente sul nastro di essiccazione. Dopo il riscaldamento e il raffreddamento, il maltitolo liquido viene essiccato in una torta di maltitolo.
Il panetto di maltitolo viene frantumato, quindi scaricato e confezionato per ottenere polvere di maltitolo cristallizzata.
2. Altri metodi: Il maltitolo cristallino può essere preparato anche mediante separazione cromatografica, filtrazione fine, cristallizzazione evaporativa, essiccazione centrifuga e altri metodi. L'acqua madre ottenuta con l'essiccazione centrifuga può essere reintrodotta nel processo di decolorazione e utilizzata.
III. Proprietà e vantaggi.
1.Proprietà fisiche e chimiche.
1.1 Il maltitolo cristallino ha proprietà chimiche stabili, buona resistenza al calore, agli acidi e agli alcali, quasi nessuna decolorazione se riscaldato al di sotto dei 150 ℃ e nessuna reazione di Maillard.
1.2 Il maltitolo cristallino ha una notevole igroscopicità e può essere utilizzato come idratante per gli alimenti o per prevenire la cristallizzazione del saccarosio. Tuttavia, il maltitolo cristallino di elevata purezza non è affatto igroscopico.
1.3 La viscosità del maltitolo cristallino è inferiore a quella del saccarosio e la viscosità del malto-oligosaccaride ottenuto dal maltosio è inferiore a quella dei corrispondenti zuccheri omologhi.
1.4 Il maltitolo in polvere ha un'eccellente resistenza alla compressione e un'elevata fluidità ed è adatto a varie lavorazioni delle compresse.
2. Effetti fisiologici.
2.1 Basso contenuto calorico. In teoria, il valore calorico del maltitolo cristallizzato è generalmente considerato pari a 8,36kJ/g, rispetto al valore calorico del saccarosio, pari a 16,7kJ/g.
2.2 Non provoca fluttuazioni della glicemia e stimola la secrezione di insulina dopo il consumo. È un buon sostituto del saccarosio per i pazienti con diabete o malattie epatiche. Ha anche la funzione di abbassare i lipidi nel sangue e di prevenire la formazione di corpuscoli nel sangue.
2.3 Il maltitolo cristallino non viene facilmente convertito in sostanze acide dai batteri del cavo orale (come lo Streptococco S-mutante) e da altri microrganismi e può inibire la produzione di glucano da parte di questi batteri, raggiungendo così lo scopo di inibire la carie dentale.
2.4 Può favorire l'assorbimento del calcio da parte dell'organismo e migliorare la qualità delle ossa umane.
IV. Aree di applicazione.
1. Industria alimentare.
Il maltitolo cristallino è utilizzato nella produzione di dolciumi e cioccolato e può essere impiegato per la produzione di varie caramelle, tra cui marshmallow schiumati, caramelle dure, caramelle morbide trasparenti, ecc. Ha buone proprietà idratanti e amorfe e rende il prodotto pieno e morbido.
L'aggiunta di maltitolo alle bevande alla frutta può rendere le bevande più corpose e morbide.
Utilizzato in alimenti surgelati come il gelato, può rendere il prodotto tenero, denso, dolce e delizioso e prolungarne la durata di conservazione.
Il maltitolo può essere utilizzato per preparare prodotti da forno a basso contenuto calorico e di grassi per le persone intolleranti al saccarosio, come i diabetici e i pazienti obesi.
2. Industria farmaceutica: Grazie alla sua buona fluidità e resistenza alla compressione, il maltitolo cristallino può essere utilizzato come eccipiente per i farmaci per produrre compresse, capsule e altre forme di dosaggio.
SPECIFICA
| Nome del prodotto | Maltitolo cristallino |
| Articoli | Standard di riferimentoUSP / BP /FCC |
| Aspetto | Polvere cristallina bianca o quasi bianca |
| Identificazione | Il tempo di ritenzione nel test |
| Solubilità | Molto solubile in acqua, praticamente insolubile in etanolo anidro |
| Aspetto della soluzione | Trasparente e incolore |
| Punto di fusione | 148 ℃ - 151 ℃ |
| Rotazione ottica specifica | + 105.5°- + 108.5° |
| Tenore (su base secca) | 98.0% -100.5% |
| Acqua | ≤1.0% |
| Riduzione degli zuccheri | ≤0,1% |
| Conduttività (temp. 20℃) | ≤20μS/cm |
| Nichel | ≤1 mg/kg |
| Piombo | ≤0,5 mg/kg |
| Residui all'accensione | ≤0,1% |
| Conteggio totale delle piastre | ≤100 CFU/g |
| Coliformi | <3 MPN/g |
| Lievito e muffa | ≤100 CFU/g |
| Conclusione | Conformi agli standard USP / BP / FCC |
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I nostri additivi alimentari sono adatti a diverse produzioni alimentari, tra cui pasticceria, bevande, caramelle e prodotti a base di carne.
Sì, il nostro team di ricerca e sviluppo può collaborare con voi per fornire soluzioni personalizzate di additivi alimentari per le vostre esigenze specifiche.
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